Essa receita é ótima pra ter em casa e servir como aperitivo. É uma conserva de beterraba que minha mãe fazia e que resolvi ressucitar. Fica uma delícia e pode ficar vários dias na geladeira que fica cada vez mais gostosa.
Ingredientes:
- 1/2 colher (chá) de mostarda em pó
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de cravo em pó
- 1/2 dente de alho
- 6 colheres (sopa) de vinagre
- 1/4 xícara de água
- 2 xícaras de beterrabas picadas ou cortadas em rodela
Cozinhe a beterraba com casca em água até que fique macia. Descasque-a e corte-a.
Misture a mostarda, o açúcar, o sal, o cravo e o alho. Junte o vinagre e a água. Numa caçarola, coloque a beterraba derramando sobre ela a mistura de vinagre e temperos. Deixe cozinhar em fogo brando por 2 ou 3 minutos. Deixe esfriar, retire o alho, coloque num pote de vidro (tem que ser de vidro por causa do vinagre) e leve à geladeira.
Vocês podem fazer também uma de azeitona que é só tirar a água do vidro e acrescentar azeite, orégano e e dentes de alho (não pique). Dica: faça com aquelas azeitonas pretas grandes que fica mais saborosa. Bjim.
