Olá,
Encontrei essa receita na revista Cláudia comida & bebida e achei muito prática. Então resolvi postar. Primeiro tem q fazer a geléia de morango, mas se quiser, pode colocar aquelas prontas mesmo.
Ingredientes da geléia:
- 750 g de morango lavado sem o cabinho
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 750 g de açúcar
Corte os morangos ao meio e coloque-os numa panela. Junte o suco de limão e o açúcar. Misture e leve ao fogo baixo, mexendo às vezes, ou até o morango soltar líquido. Aumente o fogo e , quando começar a ferver, deixe cozinhar, mexendo às vezes, por mais 15 minutos. Durante o cozimento, retire a espuma que formar na superfície com uma escumadeira. Verifique o ponto mergulhando uma espátula na geléia, que deverá estar consistente, demorando a escorrer. Retire do fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar. Rende 3 xícaras. Na geladeira, dura até 2 semanas.
Gelatina de coco
Ingredientes:
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 1/4 de xícara de açúcar
- 3/4 de xícara de leite de coco
- 1/3 xícara de água
- 1 envelope de gelatina em pó branca, sem sabor
- 1 xícara de geléia de morango
- 1/2 xícara de vinho rosé
Em uma panela, leve ao fogo médio o leite com o creme de leite, o açúcar e o leite de coco, mexendo às vezes até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 2 minutos. Retire do fogo. Em um refratário pequeno, polvilhe a água com a gelatina e deixe descansar por 2 minutos. Leve ao fogo, em banho maria, até dissolver. Acrescente a gelatina ao creme. Distribua entre quatro taças e leve para gelar por 3 horas ou até ficar firme. Em uma panela pequena, leve a geléia e o vinho ao fogo médio por dois minutos, mexendo às vezes, ou até evaporar o álcool e reduzir ligeiramente. Deixe esfriar e sirva com a gelatina. Rende 4 taças.
DELÍCIA!!!
