Olá,
Essa mousse eu comi outro dia numa confeitaria aqui em Goiânia. Procurei na net a receita e achei essa (acho que foi no site da Ana Maria). Mas, fiz algumas modificações pra ficar parecida com a que eu comi.
Ingredientes:
- 300 g de cream cheese
- 150 ml de leite
- 75 g de açucar
- 12 g de gelatina sem sabor
- 250 g de creme de leite fresco
- raspas de limão
Hidrate a gelatina com um pouco de água. Amasse bem o cream cheese com um garfo até ficar cremoso. Coloque o açucar no leite e aqueça (não deixe ferver). Acrescente a gelatina já hidratada ao leite aquecido. Coloque o leite no cream cheese, aos poucos, misturando bem. Coloque numa vasilha gelo e água e coloque a vasilha da mistura de leite e cream cheese por cima para esfriar bem. Acrescente as raspas de limão (raspe somente a parte verde, senão amarga). Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly. Acrescente o chantilly ao creme de queijo mexendo de baixo para cima. Coloque na geladeira para endurecer.
Corte a goiabada em cubos e coloque um pouco de água. Leve ao forgo para derreter. Depois do creme de queijo endurecer, sirva com a goiabada derretida por cima.
Dica: A mousse que eu comi na confeitaria era colocada em forminhas separadas. Depois de ir à geladeira, eles desenformavam numa caminha de bolacha maizena moída com manteiga ( são aquelas massas de torta). Depois, coloca-se a goiabada derretida por cima. Bom demais!!! Bjim.
