Refresco de limão e framboesa e de quebra: calda de frutas vermelhas

Eu adoro esses sucos meio azedinhos. Dão uma sensação mais refrescante. Essa receita é da mesma revista Cláudia.

Ingredientes:

- 4 xícaras de framboesa congelada

- Suco de 2 limões sicilianos

- 1 xícara de água

- 5 colheres (sopa) de açúcar

- 20 cubos de gelo

No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o gelo. Coe e sirva com os cubos de gelo. Rende 4 copos. Huummm.

Uma dica: sabe aquela receita de sobremesa fácil fácil e que impressiona? É a calda de frutas vermelhas pra colocar por cima do sorvete de creme. Tá no rol de coisas meio azedinhas também. Só que essa eu não tenho medida. É no “olhômetro” mesmo.

Ingredientes:

- açúcar

- frutas vermelhas congeladas: morango, framboesa, amora e mirtillo (o famoso blueberry). Sei que é época de morango e ele tá fresquinho, mas não misture as frutas congeladas com o morango fresco. O morango fresco vai cozinhar mais rápido que as outras frutas e virará geléia.

- manteiga

Derreta a manteiga numa frigideira (de preferência aquelas bem fundas). Não deixe queimar. Refogue as frutas congeladas. Quando elas começarem a soltar água, jogue colheradas de açúcar por cima a seu gosto. Deixe no fogo, sem mexer, até as frutas começarem a desmanchar (mas não deixem derreter, elas têm que descongelar, mas não podem virar geléia).

Sirva a calda ainda quente com o sorvete de creme. É delicioso…