Olá,
Sei que ando sumida, mas vou casar e tá uma correria danada com apartamento e arrumações do casório, por isso me perdoem. Mas, vamos lá… Esse prato serve 4 pessoas.
Ingredientes:
- 1 kg de músculo traseiro (ou qualquer outra carne respeitando o tempo de cozimento)
- 1 garrafa de vinho tinto ( escolha um de boa qualidade)
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas picadas
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 1 folha de louro
- 200g de cogumelos de paris
- 1 colher (sopa) de manteiga cortada em cubos
- pimenta do reino a gosto
- 1 xícara (chá) de água
- sal a gosto
Limpe o músculo e corte em cubos médios. Junte o músculo com o vinho e deixe marinar por no mínimo 2 horas. Reserve o vinho e salpique na carne a farinha de trigo. Leve uma panela grande com o azeite em fogo alto. Coloque a cebola picada e a carne. Refogue até dourar. Adicione a cenoura e refogue. Junte o vinho, a água e o louro. Quando ferver, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 2 horas. Quando a carne estiver cozida, junte os cogumelos partidos ao meio. Deixe cozinhar até a carne ficar macia e o molho engrossar. Desligue o fogo, coloque a manteiga cortada em cubos e misture. Sirva com arroz.
