Olá,
Final de ano é cheio de festinhas de comemoração. Darei duas receitinhas fáceis para você sair do comum e surpreender o pessoal. Vamos lá:
Tapenade de figos secos (receita do Chucrute com Salsicha – link aí do lado)
- 90g de figo seco
- 180g (1 xícara) de azeitonas pretas
- 1 colher (sopa) de alcaparras
- 1 colher (chá) de alho picado
- 1 colher (chá) de alecrim (pode ser fresco ou desidratado)
- 1 colher (chá) de tomilho (pode ser fresco ou desidratado)
- 1/4 xícara de azeite
- 2 colheres (chá) de suco de limão
- 1 colher (chá) de raspas de laranja (cuidado para não ralar a parte branca)
- pimenta do reino
- sal se necessário
Cozinhe os figos com 1 xícara de água até amolecerem. Coe e guarde o líquido. Pulse no processador o restante dos ingredientes até obter uma pasta grossa. Se precisar acrescente um pouco da água reservada. Cuidado ao colocar o sal, pois tanto as azeitonas quanto as alcaparras são salgadas. Sirva com torradas.
Bolinha de queijo (essa receita não lembro de onde tirei)
- 1/2 xícara de água
- 1/2 colher (sopa) de óleo
- 1/2 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 cubo de caldo de galinha
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 50g de queijo prato
- água gelada
- farinha de rosca
- óleo para fritar
Coloque numa panela a água, o óleo, a manteiga e o caldo de galinha. Quando ferver, retire do fogo, acrescente a farinha de uma só vez e misture bem. Volte ao fogo baixo por 3 minutos. Retire do fogo e amasse bem, ainda quente. Corte o queijo prato em cubos. Faça bolinhas com uma colher de chá e recheie com o queijo. Passe cada bolinha pela água gelada e depois pela farinha. Aqueça bem o óleo e frite as bolinhas. Retire e deixe escorrer no papel toalha. Sirva em seguida.
