Olá,
Essa receita eu tirei de um livrinho de receitas que eu ganhei da Tetrapack . Muito gostosa.
Ingredientes:
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 4 gemas
- 1/2 xícara de chá de manteiga
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de raspas de casca de laranja
- 1 xícara de chá de coco ralado
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 xícaras de chá de suco de laranja
- 4 claras batidas em neve
Preaqueça o forno. Bata por 5 minutos na batedeira as gemas, a manteiga (reserve 2 colheres de sopa) e o açúcar (reserve 4 colheres de sopa). Junte o creme de leite, as raspas de laranja e o coco. Bata até obter um creme leve. Coloque, aos poucos, a farinha de trigo alternando com 1 1/2 xícara de chá de suco de laranja. Misture, mas sem bater. Junte as claras em neve e mexa com delicadeza. Despeje a massa numa assadeira ( 20com x 30cm) untada com a manteiga reservada e enfarinhada. Leve ao forno por 40 minutos.
Coloque numa panela o restante do suco de laranja e o açúcar reservado. Leve ao fogo mexendo de vez em quando até reduzir e formar uma calda. Sirva o bolo com a calda de laranja e creme de leite.
