Olá,
Ontem fiz um peixe delicioso e facílimo, além de rápido. Essa receita é bem versátil, pois você pode colocar a combinação de ingredientes e os temperos que preferir. Ontem fiz assim:
Ingredientes (para 2 pessoas que comem pouco):
- 2 filés de peixe (usei dourada, mas pode ser surubim, merlusa… Ah, eu uso o filé de peixe daquela marca Fast Fish que vem congelado. Sei que é mais caro, mas acho mais prático)
- 1/2 cebola
- sal a gosto
- 3 pimentas biquinho (use a que você preferir. Essa só dá gosto e não arde)
- azeite
- salsa e coentro a gosto
- meio vidro pequeno de cogumelos
Tempere o peixe com sal. Pique os cogumelos. Coloque no processador o azeite, o coentro, a salsinha e a pimenta (eu usei o mini processador que ganhei no chá de panela – ótimo para picar temperos e fazer patês, mas você pode simplesmente picar os ingredientes). Pulse até virar uma pasta. Pegue uma forma retangular de alumínio e corte um papel alumínio sobre ela que dê para enrolar, como se fosse um presente, cada filé de peixe (um papel para cada filé – não enrole os dois juntos). Coloque o peixe e por cima um pouco do tempero do processador junto com os cogumelos. Feche o “envelope” e coloque no forno por mais ou menos meia hora. Quando assar, desligue o forno e abra os papilotes com cuidado, pois o peixe solta água no cozimento. Tire do “envelope” e coloque no prato, dispensando a água. Sirva com arroz branco e purê de batatas.
Dica: você pode colocar azeitonas, alcaparras, palmito ou qualquer outro ingrediente que preferir. Pode, também, temperar o peixe com molho shoyo, mas tome cuidado com o sal, pois o molho já é salgado. Se for colocar tomate, cuidado na hora de abrir o papilote porque o tomate solta muita água.
