Olá,
Minha avó fazia este bolo quando ficávamos em sua casa nas férias. Chama Formigueiro por causa do granulado na massa do bolo que fica parecendo umas formiguinhas. É o bolo mais fofo que já fiz na vida (olha que são muitos). Essa receita foi retirada do blog Technicolor Kitchen (o link tá aí do lado). Vamos lá?
Ingredientes:
- 3 ovos (claras em neve)
- 1 pitada de sal
- 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de manteiga sem sal (200g)
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 6 colheres (sopa) de chocolate granulado
Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Reserve. Na batedeira, coloque a manteiga (amolecida), as gemas e o açúcar e bata até obter um creme claro e fofo. Alterne o leite com a farinha de trigo e bata bem. Acrescente o fermento em pó e bata um pouco para misturar. Desligue a batedeira e acrescente o chocolate granulado. Misture com uma espátula. Acrescente as claras em neve e misture de baixo para cima. Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e asse por aproximadamente 40 minutos. Espere esfriar um pouco e desenforme com cuidado, pois o bolo é muito fofo.
Dica: Se quiser, faça uma cobertura de brigadeiro mole. Fica uma delícia!
