Olá,
Essa receita é da mesma revista do post anterior. Receita prática para aquele almoço de família no domingo. Vamos lá?
Ingredientes (12 pedaços):
Pão de ló:
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 /2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Creme:
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 2 1/2 xícaras (chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 1 lata de pêssego em calda
- 1 pacote de coco ralado
Para pão de ló, bata na batedeira as claras em neve. Continue batendo e junte as gemas, uma a uma, e o açúcar. Intercale o leite e a farinha. Misture o fermento. Despeje numa assadeira untada e forrada com papel manteiga. Asse no forno preaquecido por 30 minutos. Para o creme, misture o amido dissolvido no leite, o leite de coco, o leite condensado e as gemas. Leve ao fogo baixo e mexa, sem parar, até engrossar. Para a montagem, num refratário, alterne camadas de pão de ló umedecido na calda de pêssego, de creme, de pêssego picado e de coco ralado. Polvilhe o coco. Gele por 3 horas antes de servir.
