|
|
Olá,
Essa receita foi retirada da mesma revista do post anterior, mas com algumas modificações.
Ingredientes (8 porções):
- 3 gemas
- 100g de açúcar mascavo
- 300g de manteiga
- 50g de melaço
- 50ml de leite
- 200g de farinha de mandioca puba (é uma farinha mais grossa encontrada em feiras)
- 80g de coco ralado
- 10g de castanha de caju trituradas
- 50g de gengibre ralado
- canela em pó a gosto
- manteiga para untar e farinha para polvilhar a forma
Bata muito bem as gemas na batedeira com o açúcar mascavo até crescerem e espumar. Depois de bem batidas, junte a manteiga, o melaço, o leite e bata mais um pouco. Enquanto isso, misture numa tigela a farinha de mandioca puba com os demais ingredientes. Incorpore tudo à massa, na batedeira, e continue batendo até obter um composto homogêneo. Coloque a massa na forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido.
Dica: Você pode fazer esse bolo em forminhas individuais também.
Como o bolo é mais docinho, nada melhor que fazer uma calda azedinha.
Calda de limão:
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 limão espremido e coado
Misture o leite condensado com o limão até incorporar bem.
Distribua essa calda em cima do bolo e polvilhe com a castanha de caju triturada.
Imprimir
Olá,
O pão de queijo é uma iguaria que, segundo pesquisas, foi criada no século XVIII em Minas Gerais e dali alcançou Goiás. Afinal, que goiano não tem um pé em Minas? Esta receita foi retirada da revista Gosto desse mês (as dos próximos posts também). Aliás, esta revista é muito boa, pois além das receitas, tem muitas reportagens interessantes de gastronomia. Vamos lá?
Ingredientes (30 unidades):
- 3/4 de 1 copo americano de óleo de milho
- 3/4 de 1 copo (americano) de leite
- 1/2kg de polvilho doce
- 4 ovos médios
- 3 copos (americanos) de queijo minas curado ralado
- sal a gosto
- óleo para untar a assadeira
Misture o óleo de milho com o leite e leve para ferver. Escalde o polvilho com a mistura de óleo e leite e deixe esfriar. Junte os ovos inteiros e amasse bem, até a massa ficar lisa. Acrescente o queijo e finalmente o sal. Com um auxílio de 1 colher de sobremesa, faça bolinhas com a massa e coloque-as numa assadeira untada com óleo deixando um espaço entre elas. Asse em forno preaquecido por cerca de 20 minutos.
Imprimir
Olá,
Essa receita é fácil e não requer grandes habilidades culinárias. Bom que dá pra bater na batedeira planetária ou invés de sovar a massa. Vamos lá?
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1kg de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1kg de cebola picadinha
- 2 tabletes de fermento fresco para pão
- 3 ovos
- 1 gema
- 200ml de óleo
Dissolva o fermento na água morna, junte 1 xicara de farinha de trigo, uma pitada de sal e uma colher de chá de açúcar. Espere dobrar de volume (aproximadamente 1 hora). Cubra com filme plástico e deixe em local aquecido ou longe do frio. Enquanto isso, refogue a cebola para amaciar sem deixar corar. Junte ao fermento o restante da farinha, o sal, o açúcar, os ovos, o óleo e a metade da cebola refogada. Amasse bem até misturar tudo e deixe crescer novamente. Coloque numa fôrma de pão, modelando o pão em formato de trança ou do tamanho de uma cebola. Dissolva a gema num pouco de óleo ou azeite, passe nos pãezinhos e polvilhe o restante da cebola refogada e se quiser, polvilhe queijo parmesão também. Asse em forno médio por 30 a 40 minutos.
Imprimir
Olá,
Meu marido é louco por uma picanha. Então, sempre temos que inventar “variações sobre o mesmo tema” para não enjoar. Recebi por e-mail uma revista na qual o Sérgio Reis ensina algumas versões dessa saborosa carne. Escolhi 2 receitas com algumas alterações. Vamos lá?
Picanha recheada:
Ingredientes:
- 1 peça de picanha
- Mussarela de búfala para rechear (o tanto que você gostar)
- Molho (pimentões variados, tomate picadinho, salsinha e cebola) – não uso pimentão
- Sal fino
- Farinha de trigo
- Papel alumínio
Corte a mussarela em cubos pequenos. Faça um furo na picanha (no miolo) no sentido do comprimento para rechear. Recheie a carne com o molho e a mussarela. Passe sal e farinha de trigo dos dois lados da picanha. Embrulhe com papel alumínio e leve ao forno por 3 horas (160ºC), assando lentamente.
Picanha com bacon
Ingredientes:
- 1 peça de picanha
- sal grosso
- 1 copo americano (300ml) de suco de laranja
- manteiga sem sal para untar
- 150g de bacon fatiado
- celofane para churrasco ou papel alumínio
Faça um corte no meio da picanha (sentido do comprimento), passe o suco de laranja por toda peça (inclusive no interior). Deixe a carne descansar no suco por aproximadamente 4 horas. Depois, coloque fatias de bacon no interior da peça e feche-a. Unte toda picanha com manteiga e tempere com sal grosso. Enrole no celofane e asse no forno (180ºC) por aproximadamente 45 minutos. Retire a carne do celofane, fatie e volte ao forno por aproximadamente 15 minutos.
Imprimir
Olá,
Nem só de receitas vive esse site, né? Também gosto de dar dicas das coisas boas que vi, passei ou testei. Então, depois de comprar alguns produtos de maquiagem no Boticário, a vendedora me sugeriu fazer um curso de auto-maquiagem. Você paga a taxa de inscrição de R$ 40,00 e pode escolher entre dois horários depois do almoço ou das 18:30 até às 22:30 (foi o horário escolhido por mim). Para quem mora em Goiânia o curso é ministrado na loja do shopping Bougainvile. Fiquei sabendo pela instrutora que esse curso foi criado há 13 anos atrás em Goiânia (chiquérrimo).
Bom, o curso é muito interessante, pois ensina desde como preparar o rosto para a maquiagem até como esfumaçar os olhos e passar delineador (eu era uma negação nesse quesito). O interessante é que a instrutora explica e você faz sozinha para treinar. Você aprende truques até mesmo de como passar o filtro solar, como olhar no espelho para maquiar determinada área dos olhos… Então, pessoal, recomendo demais.
Fiquei sabendo que depois deste primeiro curso ainda podemos fazer o avançado. Qualquer dia testarei ele também.
Ah, no mês de julho o Boticário está fazendo uma campanha para arrecadar roupas para o SEVAM (Centro de Valorização da Mulher). As vendedoras arrecadam as roupas e depois vendem por um preço simbólico num bazar. O dinheiro é doado ao SEVAM. Quem quiser ajudar, é só entregar em qualquer loja do Boticário em Goiânia roupas usadas.
Imprimir
Olá,
Essa receita é fácil e bastante gostosa. Vamos lá?
Ingredientes (6 porções):
- 100g de manteiga
- 1 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 500g de maçã tipo gala, sem casca, cortada em fatias
- fatias de maçã com casca para decorar
No processador, junte a manteiga, a farinha e o açúcar mascavo e pulse até obter uma farofa fina. Em seis formas refratárias de 9,5cm untadas com manteiga, disponha a maçã e cubra com a farofa. Leve ao forno moderado, preaquecido por 35 minutos ou até a farofa dourar ligeiramente. Sirva quente, se desejar acompanhado de sorvete de creme ou creme de leite fresco. Decore com fatias de maçã com casca.
Imprimir
Olá,
Seguindo a mesma linha do purê, esse enformado fica uma delícia e você pode variar bastante o recheio. Vamos lá?
Ingredientes (6 porções):
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 3 talos de salsão picados
- 1 pacote (300g) de ervilha congelada
- 300g de presunto cozido cortado em cubinhos
- 1/2 xícara de folha de hortelã
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 receita do purê
- 3 gemas
Numa panela, leve o azeite, a cebola e o salsão ao fogo médio e refogue por 4 minutos ou até ficar al dente. Acrescente a ervilha e o presunto e cozinhe por 1 minuto. Junte a hortelã e tempere com sal e pimenta. Numa tigela, misture o purê com as gemas até ficar homogêneo. Espalhe o purê em uma fôrma refratária de 25cm de diâmetro, cobrindo o fundo e a lateral. Recheie com o refogado de ervilha. Leve ao fogo moderado (180ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até aquecer bem e sirva.
Imprimir
Olá,
Vou postar primeiro a receita do purê de batata, para depois colocar a do bolo de carne. Lá em casa, sempre tem purê de batata ou de batatinha salsa. O marido adora. As receitas são da mesma revista dos posts anteriores. Vamos lá?
Purê de batata
Ingredientes (4 porções):
- 1 kg de batata, sem casca e cortada em quatro (prefira as batatas mais secas como asterix, baraka, caesar e rosada)
- 2 litros de água
- sal e pimenta do reino a gosto
- 5 colheres (sopa) de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de leite
Numa panela, leve ao fogo alto a batata com água e sal até ferver. Deixe cozinhar por 12 minutos ou até ficar macia. Escorra e, sobre uma tigela, passe pelo espremedor. Numa panela pequena, leve ao fogo médio o creme de leite e a manteiga até derretê-la. Junte a batata espremida. Com uma colher ou batedor de mão, bata bem até incorporar o líquido. Junte o leite e bata novamente. Tempere com sal e pimenta.
Bolo de carne e purê
Ingredientes (4 porções):
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 250g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 1/2 colher (sopa) de alecrim picado
- 1/4 de xícara de azeitona verde picada
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 ovo
- 3/4 de farinha de trigo
- 1 receita de purê de batata
- farinha de rosca para polvilhar
Numa frigideira, leve ao fogo médio metade do azeite e a carne moída, mexendo às vezes, por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino. Reserve. Junte o ovo e a farinha ao purê. Unte uma frigideira antiaderente de 22cm de diâmetro com azeite e polvilhe farinha de rosca. Espalhe metade do purê e, por cima, distribua a carne. Cubra com o restante do purê e polvilhe farinha de rosca. Leve ao fogo baixo por 15 minutos. Vire o bolo sobre um prato de diâmetro maior e deslize-o de volta para a frigideira. Despeje o restante do azeite na borda da frigideira e frite por mais 15 minutos ou até dourar o outro lado.
Dica: Você pode fazer esse bolo num pirex e colocar no forno, se achar complicado essa história de frigideira. Pode, também, acrescentar queijo ralado ou fazer o recheio com presunto, palmito … ou qualquer coisa que você prefeir.
Imprimir
Olá,
Essa receita foi tirada da mesma revista do post anterior. Fácil de fazer e ótima sobremesa. Vamos lá?
Ingredientes (8 suflês):
- 1/2 xícara e 1 colher (sopa) de cacau em pó
- 1/2 xícara de água fria
- 6 claras
- 1/2 xícara e 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga para untar
- açúcar para polvilhar
Numa panela, leve ao fogo 1/2 xícara de cacau e a água mexendo sempre até dissolvê-lo. Na batedeira, bata as claras em neve. Sem parar de bater, junte aos poucos o açúcar até obter picos firmes. Adicione 1/4 das claras ao cacau dissolvido, mexendo com uma espátula. Acrescente o restante das claras, misturando ligeiramente até obter um efeito mesclado. Em oito forminhas refratárias com capacidade para 3/4 de xícara, untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar e cacau, leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por 10 minutos ou até crescerem e sirva.
Imprimir
Olá,
Essa receita é da mesma revista do post anterior. Receita prática para aquele almoço de família no domingo. Vamos lá?
Ingredientes (12 pedaços):
Pão de ló:
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 /2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Creme:
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 2 1/2 xícaras (chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 1 lata de pêssego em calda
- 1 pacote de coco ralado
Para pão de ló, bata na batedeira as claras em neve. Continue batendo e junte as gemas, uma a uma, e o açúcar. Intercale o leite e a farinha. Misture o fermento. Despeje numa assadeira untada e forrada com papel manteiga. Asse no forno preaquecido por 30 minutos. Para o creme, misture o amido dissolvido no leite, o leite de coco, o leite condensado e as gemas. Leve ao fogo baixo e mexa, sem parar, até engrossar. Para a montagem, num refratário, alterne camadas de pão de ló umedecido na calda de pêssego, de creme, de pêssego picado e de coco ralado. Polvilhe o coco. Gele por 3 horas antes de servir.
Imprimir
|
|
