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Olá,
O bolo de chocolate é o rei dos bolos, né? Quanto mais denso e com mais chocolate é melhor. Ah, fica divino se colocar uma calda de chocolate por cima. Esta receita é deliciosa e é do site Gourmandisme. Vamos lá?
Ingredientes:
 Bolo de chocolate - 1 xícara (chá) de manteiga sem sal
- 1 2/3 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 2 ovos grandes, batidos
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1/2 xícara (chá) de chocolate meio-amargo derretido (usei ao leite)
- 1 1/3 (chá) xícara de farinha
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 280ml de água fervente
Preaqueça o forno a 190 graus e unte uma forma de 22,5 x 12,5 cm (forma de pão) com manteiga. Na batedeira misture a manteiga e o açúcar, adicione os ovos e a baunilha. A seguir adicione o chocolate e aos poucos a farinha e a água, alternadamente. Coloque na assadeira e asse por 30 min a 190 graus. Mude a temperatura para 160 graus e asse por mais 15 min. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e cortar.
UPDATE: Coloquei uma cobertura de chocolate ao leite com creme de leite e uma tampinha de rum e decorei com chumbinhos da Kopenhagen.
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Olá,
Esta receita é uma delícia. Minha tia Vera já fez e ficou sensacional. Pena não ter a fotinha. Assim que eu fizer, prometo colocar por aqui. Certo? A receita é do site Temperaria. Vamos lá?
Ingredientes:
PARA A MASSA:
- 100g de manteiga sem sal amolecida
- 75g (pouco menos de 1/2 xícara) de açúcar
- 3 gemas grandes
- 180g (1 1/2 xícara) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
PARA O CREME:
- 6 bananas prata em rodelas
- 180g (1 xícara) de açúcar
- 60g de manteiga sem sal
- 60g (1/2 xícara) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de conhaque (pode ser rum)
PARA O SUSPIRO
- 4 claras
- 220g (1 1/4 xícara) de açúcar
Para a massa, coloque na batedeira a manteiga, o açúcar e o sal. Bata até formar um creme. Junte as gemas e a baunilha e bata mais um pouco. Retire da batedeira e acrescente a farinha, até formar uma farofa úmida. Faça uma bola com a massa, envolva em filme plástico e leve ao congelador por 15 minutos.
Para o creme, bata as gemas com o açúcar na batedeira, até formar um creme claro. Em uma frigideira, derreta a manteiga, em fogo baixo, mexendo sempre, até que ela fique amarronzada. Junte a baunilha. Despeje sobre o creme de gemas aos poucos, intercalando com a farinha. Reserve. Forre uma forma de 25cm de aro removível com a massa (fundo e bordas). Deixe na geladeira por mais 20 minutos, enquanto preaquece o forno a 200 graus. Coloque papel manteiga no fundo da fôrma, por cima da massa, e coloque feijões (para a massa não estufar). Leve para assar por 15 minutos no forno pré-aquecido.
Para o suspiro, bata as claras em neve em velocidade alta na batedeira. Quando começar a ficar firme, vá acrescentando o açúcar em colheradas, sem parar de bater, até que fique bem firme, fazendo picos. Reserve. Retire a fôrma do fogo. Coloque as bananas em rodelas no fundo e regue com o conhaque. Cubra com o creme e logo em seguida com o suspiro. Leve novamente ao forno para assar, até que o suspiro fique bem dourado (aproximadamente 40 minutos). Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Pode servir em temperatura ambiente ou levar para a geladeira e servir depois de gelado.
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Olá,
Olha eu aqui de novo para falar de outro livro do Harlan Coben. Quando gosto de um escritor e me identifico com sua forma de escrever e em como ele amarra as histórias no livro, procuro ler as outras publicações, já que dificilmente ele mudará a sua forma de comunicar com seus leitores. Então, li mais um livro: Quebra de Confiança. Mais uma vez não me decepcionei. Assim como os outros livros, a solução dos problemas fica sempre pro final e de maneira surpreendente. Este livro é sobre o primeiro caso de Myron Bolitar, um agenciador de atletas, formado em Direto em Havard, trabalhou para o FBI e foi obrigado, devido a um problema no joelho, a abandonar as quadras de basquete. Vamos ao resumo que vem atrás do livro?
“Este é um momento importante na carreira de Myron Bolitar. Depois de agenciar alguns atletas pouco conhecidos, ele agora é o empresário de Christian Steele, a maior promessa do futebol americano de todos os tempos. Talentoso, bonito, centrado e carismático, tudo indica que o rapaz também poderá arrematar milhões de contratos de publicidade.
Mas, ao mesmo tempo que vive o auge na carreira, Christian enfrenta um drama na vida pessoal. Um ano e meio atrás, sua noiva, Kathy Culver, desapareceu subitamente e, exceto pelos fortes indícios de que tenha sofrido uma agressão sexual, a polícia não conseguiu descobrir nada sobre sua última noite no campus da Universidade Reston.
Prestes a ser contratado em uma negociação que pode ser a maior de todos os tempos em sua categoria, Christian recebe o exemplar de uma revista que traz a foto de Kathy em um anúncio de disque sexo. Além disso, o caso acaba de ganhar mais um ingrediente de terror: três dias atrás, Adam Culver, pai dela, foi morto em um assalto bastante suspeito.
Agora, com a ajuda de Win, seu melhor amigo, Myron tentará impedir que as notícias sobre a ex-noiva de Christian atrapalhem a carreira do rapaz e irá em busca da verdade – doa a quem doer.”
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Olá,
Adoro bolo de chocolate, mas gosto dele bem molhado e sempre com cobertura. Nada melhor para deixar um bolo molhado do que acrescentar fruta na massa. Com amoras fica uma delícia, mas você pode inovar colocando framboesas ou cerejas. A receita é do site Temperaria. Vamos lá?
Ingredientes:
- 120g de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (sem açúcar)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- ¼ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 ovo grande
- 150g de iogurte natural
- 60g de açúcar
- 30g de manteiga sem sal, derretida e fria
- 130g de amoras frescas, cortadas ao meio
- 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (chá) de água
Preaqueça o forno a 190°C. Unte e enfarinhe a forma que será utilizada para assar o bolo. Em uma tigela peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento e o bicarbonato. Reserve. Na batedeira, bata o açúcar, o iogurte e o ovo, até formar um creme claro. Adicione a mistura de farinha aos poucos, batendo bem, até ficar uma massa lisa e homogênea. Distribua a massa na forma já untada e enfarinhada. Vá colocando as amoras, afundando um pouquinho na massa. Leve ao forno para assar até crescer e ficar dourado (aproximadamente 25 minutos). Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar para desenformar. Prepare a calda: misture o açúcar de confeiteiro com a água, para que fique em ponto de fio. Vá jogando por cima do bolo, já frio. Sirva!
Dica: Se você quiser, pode fazer uma cobertura de chocolate para ficar ainda mais saboroso.
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Olá,
 Ovos mexidos cremosos Meu marido adora ovos mexidos. No site Panelinha (link aí ao lado), Rita Lobo ensina misturar os ovos com leite (uso para cada ovo 2 colheres (sopa) de leite) para eles ficarem mais cremosos. Entretanto, se você estiver com mais tempo, nada melhor do que fazer ovos mexidos como são feitos na França, ou seja, em banho-maria. Esta receita é do livro Panelinha (já falei dele em alguns posts) da Rita Lobo (a mesma do site). Fiz no domingo para levar café-da-manhã na cama pro maridão (é bom mimá-lo de vez em quando, né?). Vamos lá?
Ingredientes (2 pessoas):
 Bandeja de café-da-manhã - 5 ovos
- 3 colheres (sopa) de leite ou creme de leite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
Coloque uma panelinha com água para ferver. Enquanto isso, numa tigela de vidro ou porcelana, misture os ovos com o leite, o sal e a pimenta. Só misture para eles combinarem, não misture demais. A água da panela ferveu, então abaixe o fogo e coloque a tigela com os ovos em cima. Não deixe a tigela encostar na água. É para cozinhar os ovos em banho-maria. Use uma tigela que se encaixe na panela. Acrescente a manteiga à mistura de ovos. Mexa até os ovos começarem a solidificar, mas sem ficarem secos. Tem que ficar cremoso de acordo com o seu gosto. Sirva acompanhado de torradas ou paães. Servi com pão e presunto de Parma (chique, né?).
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Olá,
Essa receita é facílima. Você pode fazer em taças individuais ou numa taça grande ou em um pirex grande. Fica muito bom. A receita é do site Eternos Prazeres. Vamos lá?
Ingredientes:
Creme
-1 lata de leite condensado
-600 ml de leite
-2 colheres (sopa) de maizena
-2 colheres (sopa) de margarina
-100 g de coco ralado
Cobertura:
-1 lata de creme de leite
-4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
-2 colheres (sopa) de margarina
Creme branco:
Coloque numa panela o leite condensado, o coco ralado e a maizena dissolvida no leite. Leve ao fogo, mexendo sempre, até começar a soltar da panela, despeje nos copos e reserve.
Creme de chocolate:
Em uma panela, aqueça a manteiga até que ela amoleça e acrescente o achocolatado em pó. Mexa até dissolver. Tire do fogo e acrescente o creme de leite. Misture até formar um creme homogêneo. Vire esse creme sobre o creme branco cuidadosamente. Polvilhe com côco ralado, coloque na geladeira por aproximadamente 4 horas. Sirva.
Dica: Para o creme de chocolate, você pode simplesmente derreter uma barra de chocolate ao leite (uso aquelas de cobertura da Garoto ou Nestlé – neste caso não é necessário a barra inteira) com um pouco de creme de leite. Se quiser, pode acrescentar uma colher (chá) de mel ou Karo.
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Olá,
Temos mais uma receita de salada para o verão retirada da revista Cláudia Comida&Bebida de janeiro de 2012. São Pedro não anda colaborando muito com um verão ensolarado pelos lados de cá, mas, de uma hora pra outra, a chuva pode passar e esta salada será bem-vinda. Vamos lá?
Ingredientes (4 porções):
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 1/2 colher (sopa) de vinagre de mel (ou de maçã)
- 1 1/2 colher (sopa) de mel
- 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos
- 3 colheres (sopa) de azeite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 cenouras pequenas cortadas em fitas bem finas
- 1 pé de alface romana médio, com folhas rasgadas
- 2 rabanetes, com casca, cortados em rodelas bem finas (se não gostar, não precisa colocar)
- 350g de peito de peru defumado, cortado em fatias e depois em tiras
- 4 colheres (sopa) de sementes de girassol torradas e salgadas (se não tiver, pode ser semente de abóbora torrada e salgada ou alguma castanha)
- 1/2 xícara (chá) de damasco seco, picado
- 1 pão pita light torrado, quebrado grosseiramente
Numa tigela pequena, junte o suco de limão, o vinagre, o mel, a pimenta calabresa e o azeite e bata vigorosamente, com um batedor de mão, até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Numa saladeira, misture a cenoura com a alface romana e o rabanete. Tempere com o molho. Adicione o peito de peru e misture ligeiramente. Acrescente as sementes de girassol, o damasco e o pão pita. Sirva.
Dica: Eu adoro tomates. Então, acrescento a esta salada e também um pouco de pepino.
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Olá,
Esa receita é ótima para aquele almoço de família. Fica uma delícia e pode ser comida sozinha, com a calda e com sorvete. A receita é do site Receitas.com. Vamos lá?
Ingredientes:
- 375 g de chocolate meio amargo picado
- 375 g de manteiga
- 300 g de açúcar
- 6 ovos
- 100 g de farinha de trigo peneirada
- 150 g de damascos secos picados
- 150 g de cerejas em calda picadas (escorrer a calda antes de picar)
Calda de chocolate:
- 100 g de chocolate amargo
- 1 caixinha de creme de leite
- leite até dar o ponto desejado
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e reserve.Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo e homogêneo. Com a batedeira ligada, acrescente os ovos um a um e bata até incorporar bem. Coloque a batedeira na velocidade 2 e acrescente o chocolate derretido…bata o suficiente somente para incoporar o chocolate. Fora da batedeira, adicione a farinha de trigo peneirada e misture com um batedor manual.Misture as cerejas e os damascos picados com um pouco de farinha de trigo e adicione à massa misturando bem. Forre uma fôrma de aro 24 (melhor se for de fundo removível) com papel manteiga untado e polvilhado com farinha. Coloque a massa, alise para ficar uniforme e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º/200ºC por cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo, porém úmido. Desligue o forno e deixe a fôrma lá por 5 minutos. Retire do forno e coloque para esfriar longe de qualquer corrente de ar…É normal a casca arriar um pouco. Depois de frio, leve a fôrma para a geladeira ou freezer antes de desenformar. Para a calda de chocolate, derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e misture com o creme de leite. Vai ficar na consistência de um ganache. Adicione leite aos poucos, misturando até o ponto desejado (seja mais grossa ou mais líquida). Na hora de servir, aqueça um pouco no microondas e sirva com a calda e se preferir, sorvete.
Dicas: Aqui no site tem várias receitas de outras caldas de chocolate (aqui, aqui e aqui) . Você pode fazer qualquer uma delas. Se não quiser acrescentar na massa damascos e cerejas, pode colocar castanhas que fica muito bom.
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Olá, 
Adoro os livros do Harlan Coben, o jeito de escrever e os finais surpreeendentes. Este livro não poderia ser diferente dos outros. Já fiz resenhas de outros livros dele e desta vez acabei de ler Quando ela se foi. Este livro é um pouco diferente dos outros que li, pois vem de uma série de outros livros que tem como personagem principal Myron Bolitar (uma estrela em ascensão no basquete que machucou o joelho e não pôde mais jogar, trabalhou no FBI e agora representa atletas em início de carreira). Em Não Conte a Ninguém, Confie em Mim, Desaparecido para Sempre e Cilada, os personagens eram aleatórios e não aparecia Myron Bolitar. Harlan Coben, mesmo apresentando as aventuras de um personagem numa série de livros, não deixou de lado o jeito simples de escrever e de prender o leitor até a última página do livro. Vamos ao resumo da contra-capa?
” Em Quando ela se foi, Myron Bolitar cruza o Atlântico para ajudar Terese Collins a desvendar o assassinato do ex-marido e o destino da filha que ela achava estar morta. Não é a primeira vez que Myron deixa tudo para trás para ir ao socorro de alguém.
Apesar de trabalhar como agente de atletas e celebridades, frequentemente ele se vê atuando como detetive a pedido de um cliente ou amigo. E sempre encontra alguém disposto a cooperar em suas investigações. Pudera. É difícil resistir a seu jeito de bom moço e suas tiradas bem-humoradas.
Grande promessa do basquete universitário, Myron viu o sonho da carreira de atleta chegar ao fim depois de uma grave lesão no joelho. Então entrou para Harvard, onde se formou em Direito e conheceu o milionário Windsor Horne Lockwood III.
Win se tornou um amigo para a vida toda. Depois da faculdade, entraram juntos para o FBI e mais tarde se tornaram sócios na MB Representações, a agência que Myron toca com o auxílio da grande amiga Esperanza Diaz.
Nesta primeira história com Myron Bolitar publicada pela Editora Arqueiro, você vai conhecer o personagem que rendeu diversos prêmios a Harlan Coben. Os outros títulos da série deste ex-atleta que se tornou um investigador sagaz e bom de briga sem perder o lado humano serão publicados em breve pela Editora Arqueiro.”
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Olá,
Adoro cuscuz. Todo restaurante que vou e tem, é sempre minha opção. Esta receita é do site do Marcelo Katsuki. Vamos lá?
Ingredientes (2 fôrmas):
Caldo:
- 1 garrafa grande de leite de coco (700 ml)
- a mesma medida de água
- 2 tomates cortados ao meio
- 2 cebolas cortadas ao meio
- 1/2 pimentão verde e 1/2 vermelho
- 1/2 maço de coentro
- 1 xícara de camarão seco sem a cabeça
- 1 colher de sobremesa de dendê (opcional)
- sal e pimenta dedo de moça a gosto
Bata por 30 segundos no liquidificador e coloque para cozinhar por meia hora em fogo baixo mexendo de vez em quando.
Massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de milho
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
- 1 xícara (chá) de água
- 3 ovos
- 1 vidro de palmito (use a seu gosto)
- 50g de azeitonas sem caroço
- 500g de camarão descascado
- 300g de ervilhas frescas
- azeite para untar as fôrmas
Misture a farinha de milho e a farinha de mandioca e hidrate com a água. Misture com as mãos e deixe descansar por 10 min. Cozinhe os ovos, pique o palmito e as azeitonas, branqueie os camarões (jogue-os na água fervente até ficar rosa, mas não cozinhe demais para não virar chiclete) e cozinhe as ervilhas frescas. Unte 2 fôrmas de bolo com furo com azeite e decore usando os ingredientes. O que sobrar, pique e junte ao caldo. Quando o caldo estiver apurado, adicione a farinha hidratada aos poucos mexendo sem parar até dar o ponto de pirão. Deve sobrar um pouco de farinha. Cozinhe mais alguns minutos até ficar difícil de mexer com a colher e preencha as formas com a massa ainda quente, apertando com uma espátula. Espere esfriar antes de servir.
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