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Olá,
Essa receita eu tirei de um livrinho de receitas que eu ganhei da Tetrapack . Muito gostosa.
Ingredientes:
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 4 gemas
- 1/2 xícara de chá de manteiga
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de raspas de casca de laranja
- 1 xícara de chá de coco ralado
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 xícaras de chá de suco de laranja
- 4 claras batidas em neve
Preaqueça o forno. Bata por 5 minutos na batedeira as gemas, a manteiga (reserve 2 colheres de sopa) e o açúcar (reserve 4 colheres de sopa). Junte o creme de leite, as raspas de laranja e o coco. Bata até obter um creme leve. Coloque, aos poucos, a farinha de trigo alternando com 1 1/2 xícara de chá de suco de laranja. Misture, mas sem bater. Junte as claras em neve e mexa com delicadeza. Despeje a massa numa assadeira ( 20com x 30cm) untada com a manteiga reservada e enfarinhada. Leve ao forno por 40 minutos.
Coloque numa panela o restante do suco de laranja e o açúcar reservado. Leve ao fogo mexendo de vez em quando até reduzir e formar uma calda. Sirva o bolo com a calda de laranja e creme de leite.
Olá,
Hoje a receita é salgada. Nesta carne de panela pode utilizar aquela que você mais gosta (peixinho, músculo, coxão duro…). Utilizarei coxão mole.
Ingredientes:
- 500g de coxão mole
- 1 cebola cortada (do jeito que você preferir)
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 1 lata de cerveja preta Caracu
- 1 lata de molho de tomate (pode ser aqueles temperados para macarrão)
- sal e pimenta a gosto
Tempere a carne com sal e pimenta e deixe descansar por mais ou menos meia hora. Refogue-a na panela de pressão com o alho e a cebola. Vá pingando água aos poucos para ela ficar bem moreninha. Acrescente o molho de tomate, a cerveja e a folha de louro. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por mais ou menos meia hora. Acabou de cozinhar, retire da panela e enfeite com salsinha. Sirva com arroz branco e batatas. Huuumm!!!
Olá pessoal,
Voltei. Estive sumida por causa do meu casamento. Depois veio a lua de mel e a casa nova. Mas, estou de volta com novidades e muitas receitinhas deliciosas. Vamos começar com uma receita muito fácil de mousse de maracujá. Ótima para esse calorão que estamos enfrentando.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- suco de maracujá concentrado ( a medida é a da lata do creme de leite)
Coloque tudo no liquidificador e bata bem para misturar. Ponha numa tigela. Para decorar coloque numa panela a polpa de um maracujá, misture com um pouco de açúcar e leve ao fogo só para o açúcar derreter. Jogue por cima da mousse e leve para geladeira para firmar. Gostoso demais!!!
SOTAQUE DAS GOIANAS
O sotaque das goianas deveria ser ilegal, imoral ou engordar, já que tudo que é bom, tem um desses horríveis efeitos colaterais. Como é que o falar lindo e charmoso ficou de fora? Por Deus, que sotaque!! Goiana devia nascer com uma tarja preta avisando: Ouvi-la faz mal a saúde. Confesso: esse sotaque me desarma.
Certa vez, quase propus casamento a uma goiana que me ligou por engano. Elas tem um ódio mortal das palavras completas, preferem, sabe-se lá por que, abandoná-las no meio do caminho. Os não-goianos, ignorantes nas coisas de Goiás, supõem, precipitada e levianamente que os goianos vivem apenas de uais, trens e sôs. Mas vai além disso!Goiana não fala que o sujeito é competente, ele é ‘ bom de serviço’.Nunca usam o famosíssimo ‘tudo bem’. Sempre perguntam ‘Ce tá boa?’ (pra mim, isso é pleonasmo, perguntar se uma goiana ta boa é desnecessário). O verbo ‘mexer’, para as goianas tem amplos significados, quer dizer por exemplo, ‘trabalhar’. Se lhe perguntarem: ‘Com o que q o ce mexe?’, querem saber o seu oficio. Goianas não dizem ‘apaixonada por’. Dizem, sabe-se lá por que, ’sou doida com ele’ (ele, no caso, pode ser você, um carro, um cachorro). Elas vivem apaixonadas ‘com’ alguma coisa.
Também não gostam do verbo ‘conseguir’, aqui você nunca consegue nada, você não ‘da conta’. Que goianas nunca acabam as palavras todo mundo sabe. E um tal de ‘bunitim, fechadim, pititim’. Não caia na besteira de esperar um ‘vamos’ completo de uma goiana, vc não ouvirá nunca. É um tal de ‘vamo’ ‘bora’.
Preciso avisar à língua portuguesa que gosto muito dela, mas prefiro, com todo respeito, a goiana.
Aqui certas regras não entram. O supermercado nunca tá lotado, sempre tá ‘cheio de gente’, não faz muitas compras, compra um ‘tanto de coisa’. Se, saindo do supermercado, a goianinha vir um mendigo e ficar com pena, suspirará: ‘Ai, gente, que dó’. É provável que a essa altura o leitor já esteja apaixonado pelas goianas. Goiano não arruma briga, ‘caça confusão’. Capaz… Se você propõe algo e ela diz: capaz!! Vocês já ouviram esse ‘capaiz’? É lindo. Quer dizer o quê? Sei lá, quer dizer ‘ce acha que eu faço isso’? com algumas toneladas de ironia… E o ‘nem’, já ouviu?? Completo ele fica: ‘Ahhh nemmmm!’ Significa amigo, que a goiana não vai fazer o que você propos de jeito nenhum.
Sou, não nego, suspeito. Minha inclinação é para perdoar, com louvor, os deslizes vocabulares das goianas. Goiana não pergunta, ‘vc não vai?’. A pergunta goianamente falando é: ‘Ce não anima de ir?’. O plural, então, é um problema. Um lindo problema, mas um problema. Se vc em conversa falar ‘Fui lá comprar umas coisas.’, a goiana retrucara: ‘ Ques coisa?’ O plural dá um pulo, sai das coisas e vai para o que.
A fórmula goiana é sintética. E diz tudo. Até o ‘tchau’ em Goiás é personalizado. Ninguém diz tchau pura e simplesmente. Aqui se diz: ‘tchau procê’, ‘tchau procêis’. É útil deixar claro o destinatário do tchau. A conjugação dos verbos em Goiás têm lá seus mistérios…. LINDOS mistérios! E é por essas e outras que eu sou apaixonado pelas goianas, ainda não inventaram mulheres mais lindas e charmosas.
autor : AINDA DESCONHECIDO!
Olá,
Sábado à noite, fiz um risoto com uma carne. Ficou delicioso. Fiz algumas modificações na receita original e vou comentando como procedi. Vamos lá?
Ingredientes (para 2 pessoas):
- 40g de manteiga
-40g de cebola (usei 1/2 cebola picada)
-10g de alho (usei 2 dentes de alho picados)
-120g de arroz arbóreo (usei 2 xícaras de café)
-50ml de prosecco (não usei)
-600ml de caldo de legumes (dissolva 2 tabletes em 700ml de água e coloque para ferver)
-10un de cogumelos paris fatiados (pode ser qualquer cogumelo que você gostar)
-1un de abobrinha italiana ralada (não precisa descascar)
-1 pimenta dedo de moça (usei 2 pimentas bode inteiras sem cortar)
-300g de parmesão
-30g de pistache descascado e moído ( não deixe virar pó, é só para quebrar em pedaços pequenos)
-sal a gosto
-pimenta do reino a gosto
Doure o alho na metade da manteiga e a cebola. Acrescente o arroz e refogue por 2 minutos. Coloque a abobrinha e os cogumelos. Tempere com sal (cuidado com o sal porque o caldo de legumes já é salgado e o parmesão também). Coloque uma concha por vez do caldo de legumes (deixe ele aquecido), continue mexendo sempre e vá acrescentando mais caldo sempre que começar a secar até o arroz ficar al dente (não muito cozido e nem duro). Acrescente pimenta do reino e os pistaches. Acerte o sal com cuidado. Desligue o fogo e coloque o restante da manteiga, o parmesão e salsinha (se gostar). Misture tudo e sirva com mais parmesão ralado.
Como sugestão, você pode servir esse risoto com uma carne assada (rosbife ou lombo) e como sobremesa pode ser sorvete de creme com calda de frutas vermelhas (receita dada em post anterior). BOM APETITE!!!
Olá,
Essa receita foi retirada do site da Ana Maria Braga. Vamos lá:
Ingredientes:
- 175g de chocolate meio amargo picado (eu misturo o ao leite com o amargo)
- 140g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 7 gemas
- 150g de açúcar
- 35g de cacau em pó
- 7 claras em neve batidas com 60g de açúcar
Derreta em banho maria o chocolate junto com a manteiga. Numa batedeira coloque as gemas com 150g de açúcar e bata até formar um creme claro. Desligue a batedeira e acrescente o chocolate, o cacau e misture bem. Agregue as claras em neve batidas com o açúcar (60g). Coloque num refratário untado (22cm) e asse por aproximadamente 20 minutos. Sirva quente ou em temperatura ambiente com sorvete ou marshmallow. BOOOMM!!!
Olá,
Essa receita eu tirei do blog JannaJoaninha. Passem lá, pois é muito bom. Podem rechear esse empadão como quiser: frango desfiado com catupiry, palmito, camarão… Fica uma delícia!!! Vamos lá:
Ingredientes (rende duas forminhas de ramequim):
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de Hellman’s DeLeite
- 2 colheres (sopa) de água
- sal a gosto
Amasse a margarina, a farinha, o sal e a maionese com uma colher. Acrescente água. Com as mãos forme uma massa (não precisa ficar lisinha como massa de bolo). Forre os ramequins com a massa. Acrescente o recheio de sua preferência, cubra com a massa o recheio, pincele maionese por cima e jogue queijo ralado. Leve para assar por mais ou menos 20 minutos.
Olá,
Natal chegando e sempre queremos fazer algo diferente. Que tal um cupcake de Natal? Vamos lá:
- 300g de damasco picado
- 100g de ameixa picada
- 100g de uvas passas mistas picadas
- 100g de nozes e castanhas picadas
- rapas de 1/2 limão (cuidado para não ralar a parte branca)
- 200g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1/2 colher (chá) de cravo em pó
- 150g de manteiga
- 150g de açúcar mascavo
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Bata o açúcar e a manteiga. Adicione um ovo de cada vez na batedeira. Junte as raspas de limão. Acrescente a farinha já misturada com o cravo, a canela e o fermento. Misture as frutas com uma colher de pau. Despeje nas forminhas e asse por aproximadamente 45 minutos. Rende mais ou menos 12 bolinhos. BOOOMMM!!!
Olá,
Final de ano é cheio de festinhas de comemoração. Darei duas receitinhas fáceis para você sair do comum e surpreender o pessoal. Vamos lá:
Tapenade de figos secos (receita do Chucrute com Salsicha – link aí do lado)
- 90g de figo seco
- 180g (1 xícara) de azeitonas pretas
- 1 colher (sopa) de alcaparras
- 1 colher (chá) de alho picado
- 1 colher (chá) de alecrim (pode ser fresco ou desidratado)
- 1 colher (chá) de tomilho (pode ser fresco ou desidratado)
- 1/4 xícara de azeite
- 2 colheres (chá) de suco de limão
- 1 colher (chá) de raspas de laranja (cuidado para não ralar a parte branca)
- pimenta do reino
- sal se necessário
Cozinhe os figos com 1 xícara de água até amolecerem. Coe e guarde o líquido. Pulse no processador o restante dos ingredientes até obter uma pasta grossa. Se precisar acrescente um pouco da água reservada. Cuidado ao colocar o sal, pois tanto as azeitonas quanto as alcaparras são salgadas. Sirva com torradas.
Bolinha de queijo (essa receita não lembro de onde tirei)
- 1/2 xícara de água
- 1/2 colher (sopa) de óleo
- 1/2 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 cubo de caldo de galinha
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 50g de queijo prato
- água gelada
- farinha de rosca
- óleo para fritar
Coloque numa panela a água, o óleo, a manteiga e o caldo de galinha. Quando ferver, retire do fogo, acrescente a farinha de uma só vez e misture bem. Volte ao fogo baixo por 3 minutos. Retire do fogo e amasse bem, ainda quente. Corte o queijo prato em cubos. Faça bolinhas com uma colher de chá e recheie com o queijo. Passe cada bolinha pela água gelada e depois pela farinha. Aqueça bem o óleo e frite as bolinhas. Retire e deixe escorrer no papel toalha. Sirva em seguida.
 Pessoal,
Na semana passada comprei o livro da Nigella Lawson que eu tanto queria. É o livro das receitas favoritas dela. O livro é muito bom e compensa mesmo. As receitas são bem explicadas e fáceis. Algumas eu tive dificuldade com os ingredientes, pois não sei onde achar ou o que são, mas a grande maioria das receitas é de fácil preparo e gostosas. Vou postando aos poucos algumas.
Outro livro que comprei também foi da Rita Lobo do site Panelinha (tem o link aí do lado). Ela conta crônicas em cada parte do livro. É bem divertido e as receitas são uma “mão na roda” para diversas ocasiões como receber amigos, comida para as crianças…RECOMENDADÍSSIMO!!!
Neste post também resolvi falar do meu chá de panela que foi nesse sábado. Foi na casa da minha tia e todo em tons de laranja. Ficou lindo!!! Obrigada a todas que compareceram e um obrigada especial às minhas tias e a minha irmã querida. AMO VOCÊS!!! Coloquei só uma fotinha porque não consegui colocar mais. Bjim.
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